克拉玛依日报讯（克拉玛依融媒记者 叶子 王雨萱 通讯员 郭天宇）9月13日，市公安局食品药品环境犯罪侦查分局（以下简称“食药环分局”）成功端掉一个生产、销售有毒、有害食品的黑窝点，抓获犯罪嫌疑人余某，并收缴有毒、有害泡发肉制品500余公斤。
据警方消息，该线索由市农业农村局、市市场监督管理局开展联合检查时发现。经过摸排走访，得知余某每天晚上22时左右会到店铺进行不明活动。市公安局对此线索高度重视，立即安排食药环分局组织警力进行布控。
9月20日，白碱滩区市场监督管理局开展药品安全突发事件应急演练。近年来，全市相关单位加强联动、重拳出击，不断筑牢“食药环”安全屏障。克拉玛依融媒通讯员 孙驰 摄
食药环分局迅速行动，于当晚21时30分左右在店铺附近蹲守。22时20分左右，余某进入店铺，准备将已溶解的工业碱倒入泡发毛肚的水桶中。民警抓住时机，迅速冲入店铺，成功将其抓捕。警方现场扣押了500余公斤已泡发的牛羊毛肚，以及10余公斤未使用的工业碱、双氧水等有毒、有害物品。
余某对使用工业碱泡发毛肚的行为供认不讳。据其交代，自今年2月起，为了追求更高的利润，他开始使用工业碱对毛肚进行泡发，并销售给个别烧烤、椒麻鸡店铺。在毛肚色泽不佳时，他还会使用双氧水进行浸泡。
工业碱（火碱）属于工业原料，严禁用于食品加工。食用含有工业碱的食品会对消化系统造成严重损害，且可能因其含有大量重金属，对人体蛋白质造成伤害。然而，由于工业碱能加快食品泡发速度并起到保鲜作用，一些不法商家仍在偷偷使用。
为严厉打击肉制品领域存在的违法违规行为，进一步净化市场环境，9月14日，食药环分局联合市、区两级市场监督管理局及农业农村局开展假劣肉制品专项检查。
检查过程中，检查人员前往市农副产品批发市场和准噶尔集贸市场，对各经营户的营业执照、食品经营许可证等相关证照进行了核查。随后，对泡发肉制品进行现场取样并利用快检设备进行检测，查验了供货商的资质证明及检验检疫报告，并重点检查泡发肉制品的加工工艺流程。对于可能涉及非法添加的行为，如使用未经批准的食品添加剂等问题，检查人员进行了重点排查，并抽取样品送检。
此次检查是食药环分局开展严厉打击夏季夜市假劣肉制品，守护群众“舌尖上的安全”专项行动的一次缩影。为切断假劣肉制品流通链条，食药环分局自8月底全面启动该行动，并通过召开联席会议、开展业务培训、加大宣传力度等方式切实推动行动取得成效。截至目前，已累计检查经营单位342家。
市公安局相关负责人说：“我们将始终保持常态联合检查不松懈，筑牢食品安全防线不放松，以高度的责任感和使命感，重拳打击肉类违法犯罪活动，切实消除肉类食品安全隐患，确保假劣肉制品不流向餐桌。”
警方提醒市民，在购买水发食品时要注意辨别。如果发现食品色泽过白，失去原有颜色，手感过于光滑，质地很脆，一捏就碎，那么很可能含有工业碱或甲醛，建议不要选购。警方呼吁广大市民，如果发现食品安全问题线索，请及时向公安机关举报，共同维护食品安全。
