石榴云/新疆日报记者 赵悦
一个个遍布大街小巷的便利店，连锁经营年营业额达10亿元；用好食材做新疆特色糕点，专卖店扩张、全疆多地建厂，一年产值超过2亿元；一枚酸甜可口的和田特色酸奶粽子，塑造品牌也能实现连锁经营，带动普通人创业就业……
随着各行业数字化转型的深入，特别是近些年电商异军突起，零售业面临的市场竞争愈加激烈。作为线下传统行业的零售连锁企业，如何在互联网时代求得生存并发展壮大？走，跟随记者一起去新疆的零售连锁企业探访吧！
数字赋能 规模扩张
4月1日，记者来到乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区），走进新疆最大的便利店连锁企业新疆八点半贸易有限公司。
公司总部楼下，有一家八点半便利店标准店。统一的店面招牌上，红蓝两色拼接的“8”字LOGO很醒目，店面玻璃门上标注着免费开水、卫生间及快递寄存、鲜花预订、美团送货等服务事项。店内提供热乎乎的方便早餐，货架上，包装精美的日用品、零食及网络流行商品等琳琅满目。
“公司在乌鲁木齐各区县有5个大型商品智能配送中心，市区便利店可实现一天两次配送。”公司人力资源部负责人闵晓梅说，公司商品全球采购，品类新颖丰富，市场价低且无加价供货，便利店毛利率能达到30%。因商品和服务与社区居民生活特别贴近，连锁便利店的低成本供货对加盟商吸引力很大。
闵晓梅介绍，公司现已全面实现数字化管理。除了为加盟店采购有质量保证、适用适销的商品，还要根据市场销售大数据调整上下架商品。公司商品中心、营运中心、企划部等12大专业管理团队，也以数字化统一管理，确保每个店面实现服务标准化，各种制度执行落地、营销能力达标。同时配套财务、人力资源等一系列成熟管理体系，最大程度解决了加盟商后顾之忧。
4月1日，新疆八点半贸易有限公司商品中心部工作人员对进店商品进行筛选。石榴云/新疆日报记者 赵悦摄
以数字化统一管理模式，为传统店面赋能，八点半连锁店数量扩张很快。从2008年成立至今，八点半现已有门店950家，其中乌鲁木齐有800家，公司员工总计3000多人，去年营业额达10亿元。
在新疆，以同样模式赋能实现规模化扩张的还有新疆每日集团有限公司。两家公司均进入中国连锁经营协会去年发布的2022年中国便利店百强名单。
“发挥规模优势，以数字化管理等手段降低运营成本，极大加快了便利店连锁企业扩张步伐。”新疆连锁行业商会会长、新疆每日集团有限公司董事长张文凯指出，近年来，在全疆加快建设城市一刻钟便民生活圈等政策带动下，便利店连锁业态得到了快速发展。随着更多优惠政策的实施及营商环境改善，各行业连锁企业都在稳步发展。
打造品牌 吸引合作
进入数字经济时代，市场产品同质化日益严重，消费者选择更为多元。企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须把品牌作为核心要素来打造。连锁企业更是如此，品牌具备较高市场辨识度，个性独特，符合市场需求，才会对加盟商规模聚合形成较强吸引力。
在位于昌吉国家高新技术产业开发区的新疆葡萄树食品有限公司会议室大屏上，“0防腐剂清洁标签食品提供者”一行字十分醒目。“我们一直坚持做无添加、无防腐剂的烘焙产品。”该公司总经理李阿坤直言，这是葡萄树品牌在市场立足的根本。有了这样的品牌理念，公司吸引了不少热爱健康食品的合作伙伴。
葡萄树食品公司运用现代食品科技，生产环境高度清洁，糕点水分、糖分控制得当，不加防腐剂也能实现较长保质期。
作为一家新疆本土企业，葡萄树食品公司在品牌打造上，还格外注重凸显新疆特色。“我们在包装设计上突出新疆元素，在糕点风味上主打新疆味道，糕点生产原料以新疆地产优质葡萄干、奶制品、面粉和各种干果为主。”李阿坤说，公司带着新疆情怀去做健康食品产品研发，在连锁扩张上也是稳扎稳打、统一管理，确保每家店只做葡萄树糕点。
正是用新疆好原料做好产品，包装设计上新疆元素鲜明，葡萄树品牌在消费者心中树立了新疆特色糕点健康好吃的良好形象。公司产品销售额每年以40%以上的速度增长，吸引了众多合作伙伴。目前该公司在乌鲁木齐、克拉玛依等地共开了37家专卖店，还在克拉玛依市、泽普县等地建了4家分厂，成长为新疆烘焙行业最大的连锁企业，去年产值达2亿元。
3月31日，新疆葡萄树食品有限公司总经理李阿坤在讲解公司发展理念。石榴云/新疆日报记者赵悦摄
在乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）卫星路外运司家属院，张磊的博斯坎和田酸奶粽子新派民族甜品店总是顾客盈门。2年前，他依托这家店，创办了新疆博斯坎食品科技有限公司。现在公司有40多个加盟店，遍布新疆各地州市以及西安、兰州等地。
“博斯坎品牌主打正宗和田味道，我们的酸奶粽子用新疆高纯度高品质酸奶和和田手工古法熬制的糖稀为原料制成。”张磊说，在对接加盟商时，他会特别强调自己优选的原材料供应要达到70%以上。
八点半贸易公司打造“八点半”品牌，公司全力服务加盟商，提供品种丰富利润较高的商品，采取各种手段提高加盟店管理水平和更快配送速度，力争让每个便利店与社区居民生活建立紧密联系。“‘八点半’是创业创富平台。”闵晓梅说，这些年公司效益最高时吸引200多位创业者，其中年入10万元以上的超过50人。
电商添翼 体验更优
以电商助力，目前疆内的连锁企业正在线上线下全渠道满足消费者需求上下功夫。
记者从八点半贸易公司获悉，最近该公司推出了“小八优选”APP。“我们要进一步开拓家庭便利消费和团购市场。”闵晓梅说，公司800多家自提点门店覆盖乌鲁木齐、昌吉、奎屯等城市，自有物流服务能够实现次日达、隔日达。
葡萄树食品公司推出年轻化和新疆特色鲜明的品牌广告，丰富网络旗舰店和抖音平台等直播内容，还与顺丰快递加深合作，加快全城及全国配送速度。
李阿坤介绍，2019年以来，公司开始开拓网络电商销售市场。去年2亿元产值中，四成来自电商。今年公司要实现5亿元产值目标，电商是拓展北上广深等城市市场业务的重要途径。
在连锁企业积极拥抱电商的同时，疆内电商企业也愿意与其开展行业交流并寻求合作。
近期，乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）电子商务协会组织数十家企业负责人，赴八点半贸易公司、葡萄树食品公司等企业共商合作发展。
乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）电商协会会长邢再鹏说：“连锁企业良性稳定发展，其管理经验值得学习借鉴，我们将组织协会内的生产型企业为连锁企业提供所需产品，而电商运营企业在小程序运营等方面经验丰富，社区和社群团购等电商服务手段运用娴熟，可增加连锁企业销售渠道，促进市场开拓。”
“电商符合现代年轻人购物习惯。”张文凯认为，电商是多渠道开拓市场的工具，美团、饿了么等电商渠道的配送成熟方便，连锁企业与之合作能深挖流量、增加服务内容，作为传统线下零售连锁企业可以借助电商销售手段，有效提升用户服务体验，促进连锁企业发展壮大。
