克拉玛依日报讯（克拉玛依融媒记者 聂梦婷 通讯员 麦麦提依明·纳曼）“试挑野菜炊香饭，便是江南二月天。”清明过后，克拉玛依市区春意盎然，绿草萌生、红花初绽，苜蓿、榆钱、马齿苋、蒲公英等“野菜”的身影也在绿化带、草坪等处出现，吸引了不少市民专门前往摘取。
所谓“野菜”，是指生长在山野、没有经过人为栽培的野生可食植物，因天然野生、具有独特风味而受到青睐。
本周，记者在市区迎宾花园、一号井景区、城南社区等周边的大片草地上及农业开发区均看到了摘野菜的市民，他们中既有单独或者结伴前来的中老年人，也有带孩子的年轻人。市民主要采挖的种类包括苜蓿、蒲公英、马齿苋等。
在位于一号井景区周边的草地上，一位市民告诉记者，之所以来挖野菜，是为了图个“新鲜”。“这些菜在这几天冒芽出尖，再过阵子就‘老了’，野菜没有人工打药，吃起来又嫩又放心。”
通过走访，记者发现，挖野菜的市民大多持有这种看法，即非人工种植的苜蓿、马齿苋等是“绿色天然食品”，且具有较强的时令性，不仅美味，而且健康。
上周末专程前往农业开发区“掐”苜蓿的周女士告诉记者，和她一样专门前去挖野菜的市民不在少数。她这次收获满满，已经用新鲜苜蓿包了饺子。
那么，野菜是否真的绿色健康，市民挖野菜又需注意什么？对此，记者咨询了市市场监督管理局有关科室，工作人员提醒，野菜虽然鲜美，但市民采摘和食用时仍需谨慎，应避免误食有毒野菜。
“有些野菜与有毒植物很相像，只从外观上难以辨别，容易误采误食中毒。市民自行采摘野菜时要仔细辨识，尽量选取具有典型特征的野菜，切勿采摘不认识、不熟悉的野菜。”该工作人员说。
此外，市市场监督管理局提示，市民在采摘野菜时，应避免在可能污染区域采摘，即化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域，同时，采摘时应注意保护生态，不要过度采摘同一区域的野菜，也不要连根拔起。
烹饪野菜时，要采用正确的烹调方式，对野菜充分清洗，最好进行浸泡、焯水等操作，食材应放置在阴凉处，保持清洁，防止腐败变质。
野菜种类繁多且类别复杂，虽然口感鲜美，但不宜多吃或大量食用单一类型。老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女、过敏体质以及消化系统存在疾病的人群应尽量不吃或少吃野菜。食用野菜后如有不适，应及时催吐，立即前往医院就诊。
