民以食为天，食以安为先。为使“尚德守法 共享食安”的理念切实深入社区、融入生活，近日，白碱滩区市场监督管理局走进中兴路街道新河社区，围绕宣传重点、核心知识和经营规范，为居民和商户送上一堂食品安全“科普课”，共同筑牢社区食品安全防线。
白碱滩区市场监督管理局走进中兴路街道新河社区，为居民和商户送上一堂食品安全“科普课”。谢力扎提 摄
明确宣传重点，凝聚食安共识。活动中，执法人员首先明确了食品安全宣传的核心方向：强化责任担当，向商户强调“尚德是立身之本，守法是经营的基本要求”，食品生产经营应遵守法律规定，积极承担主体责任；普及生活技巧，向居民讲解日常购物、居家饮食的安全要点，例如如何通过包装标识识别合格食品、夏季食材如何保鲜等，让科学饮食融入生活；倡导共治共享，鼓励居民通过12315热线举报问题食品，社区网格员协助排查隐患，商户之间互相监督，形成“监管部门+社区+商户+居民”的共治合力。
普及核心知识，守护日常饮食。针对居民最关心的“吃什么、怎么吃才安全”的问题，执法人员总结了实用知识点：选购有技巧，查看包装是否完好，生产日期、保质期是否清晰，拒绝“三无产品”；购买肉类查看检疫章，优先选择有农残检测合格证明的蔬菜；储存有讲究，生熟食物分开放，定期对冰箱进行清理消毒；剩菜冷藏不超过24小时，加热时要彻底煮透；夏季常温下的熟食存放不超过2小时；风险要警惕，在外就餐选择“明厨亮灶”的店铺，发现后厨脏乱可随时举报。
明确经营规范，规范从业行为。“商户遵守规矩，居民才能吃得安心。”执法人员向社区商户逐条解读经营规范：资质要齐全，需亮证经营，食品经营许可证、健康证过期应停业，严禁无证无照开店；进货要把关，采购食材时索要供货商资质和检验报告，做好台账记录，确保“来源可查、问题可溯”；操作要规范，后厨分区明确，生熟刀具、砧板分开；食品添加剂专柜存放、专人管理，用量严格按照国家标准。
食品安全没有旁观者，人人都是参与者、受益者。白碱滩区市场监督管理局将始终秉持“尚德守法 共享食安”的理念，持续加强食品安全宣传和监管力度，让辖区居民都能在“放心吃”中感受生活的幸福，共同守护好这道关乎生命健康的“舌尖防线”。
